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罗非鱼是我国重要出口水产品，主要销往美国、墨西哥、欧盟、中东等地，分为冷冻和活鲜两种出口模式，二者操作要求差别较大。

全程使用冷藏集装箱，恒定温度要维持在‑18℃以下，温度波动控制在 ±1.5℃以内。出货前需速冻，2 小时内把鱼体中心温度降到‑18℃以下，优先采用单冻工艺，再做冰衣处理，减少冻损与干耗。装柜之前冷藏柜要提前预冷，货物本身也要达到目标温度，冷藏柜仅用来维持温度，不具备快速降温能力。包装采用食品级聚乙烯内袋搭配防水抗冻纸箱。不可和有异味、有毒的货物混装，同时避开阳光直射。依靠产地证、卫生证书以及冷链温度记录作为主要单证，‑18℃条件下保质期约 12 个月。订舱选用支持实时温度监控的船公司，柜内布置多处温度记录仪，到港后迅速提柜转入冷库，保障冷链不断链。